Home made Empanadas / Empanadas caseras

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Hoy nos sentimos con muchas ganas de seguir experimentando en nuestra cocina, esta vez con algo más clásico de Chile, como las empanadas. ¡Nos encantan! pero, no pudimos evitar darles un giro e inventamos un relleno distinto a cómo solíamos comerlas en Chile.

Les cuento que el relleno esta hecho de champiñones, pimientos verdes, tocino y queso. A continuación, vean los ingredientes para hacer la masa para estas exquisitas empanadas horneadas:

Ingredientes para la masa (10 unidades tamaño medio):

  • 500g de Harina con polvos de hornear
  • 100g de Mantequilla
  • 250cc de Agua o Leche
  • Pizca de sal

Preparación:

En un bowl, disponer los ingredientes secos primero. La harina y la sal. Luego agregar la mantequilla e ir amasando para integrar los ingredientes. Añadir la leche o agua tibia para formar una masa compacta. Estirar en una superficie plana y cortar en forma de círculos para rellenar.

Relleno:

Picar todas los ingredientes en cubos pequeños y disponerlos dentro de la masa que acabas de preparar.

Luego, en el horno pre calentado a temperatura media-alta, hornear las empanadas durante 20-30 minutos, hasta que estén doradas. Pueden barnizar las empanadas con dos huevos batidos, nosotros no lo hicimos, pero si quieren que queden aun más lindas, pueden hacerlo. Y listo! Tienen exquisitas empanadas caseras. ¡A disfrutar!

Un abrazo a todos quienes pasan a leer a este par de locos! 🙂

Kei & Fran. ♥

3 comentarios sobre “Home made Empanadas / Empanadas caseras

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